Dovlecei în stil coreean – cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă

Pregătiri pentru iarnă

Murăturile coreene sunt extrem de populare, dar nu sunt ieftine. Așadar, vă puteți prepara propriile gustări în bucătărie. De exemplu, dovleceii în stil coreean nu vor fi inferiori celor cumpărați din magazin, dar veți fi siguri de naturalețea și siguranța lor 100%. Vă ofer cea mai delicioasă rețetă de iarnă; datorită fotografiilor pas cu pas, veți putea cu ușurință să preparați câteva borcane. În timpul procesului de preparare, vom folosi condimente speciale pentru morcovi coreeni, care pot fi achiziționate din magazin. Acest lucru va dezvălui o latură complet nouă a aromei dovlecelului, iar rezultatele vor fi cu siguranță pozitive.

Ingrediente:

fructe de dovlecel (curățate) – 3000 g;
morcovi – 500 g;
ceapă albă – 500 g;
usturoi – 30 de căței;
oțet – 200 ml;
ulei vegetal inodor – 200 ml;
sare de masă – 2 linguri;
zahăr granulat – 200 g;
condimente pentru morcovi coreeni – 20 g.

Cum să gătești dovlecei în stil coreean pentru iarnă

Alegeți dovlecei tineri, dar nu prea mici. Curățați-i de coajă și sâmburi, apoi dați-i pe răzătoarea obișnuită. Puteți folosi și o răzătoare coreeană pentru morcovi, dacă aveți.

La fel facem și cu morcovii.

Tocați ceapa și usturoiul așa cum se arată în fotografie.

Acum pregătim marinada: combinăm zahărul, sarea, condimentele pentru morcovi coreeni, uleiul vegetal rafinat și oțetul într-un singur recipient și amestecăm bine.

Apoi turnați marinada peste legume, amestecați bine și lăsați la marinat timp de trei ore.

Apoi, turnați legumele marinate într-un recipient curat și sterilizați timp de 15 minute (dacă borcanele au o capacitate mai mare de jumătate de litru, atunci măriți ușor timpul de sterilizare).

Le sigilăm cu capace aburite și le lăsăm să se răcească cu susul în jos.

Pentru a asigura o etanșare mai bună, înfășurați dulceața într-un prosop gros sau o pătură. Depozitați acești dovlecei în stil coreean într-o cămară sau subsol răcoroasă și întunecată.