Dovleceii marinați cu vodcă sunt un aperitiv grozav.
Acest aperitiv delicios și accesibil este perfect pentru orice ospăț. În ciuda numelui său grandios, chiar și abstinentii îl vor adora. Această rețetă de dovlecei de iarnă cu vodcă iese crocantă, picantă și cu puține calorii. Acest aperitiv nu numai că va fi pe placul tuturor invitaților tăi, dar va și extinde meniul tău personalizat de Postul Mare. Aceste legume sunt foarte ușor de preparat, fără prea mult efort, iar ingredientele sunt simple și accesibile tuturor.
Ingrediente pentru aperitivul cu dovlecei:
- fructe de dovlecel – 6 kg;
- usturoi – 100 g;
- oțet de masă – 0,5 l;
- zahăr – 1 lingură;
- sare – 3 linguri;
- ulei de floarea soarelui – 0,5 l;
- piper negru măcinat – 1 linguriță.
- apă 0,5 l.
Randamentul produselor finite este de zece borcane de jumătate de litru.
Pregătirea dovlecelului pentru vodcă
Spălați dovleceii, îndepărtați codițele și cojiți-i de coajă. Puteți face acest lucru cu un cuțit feliator. Tăiați dovleceii în cuburi mari.
Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu un cuțit/presă de usturoi.
Pregătiți marinada: într-un recipient separat, combinați apa, uleiul de floarea soarelui, usturoiul, piperul măcinat, sarea și zahărul. Aduceți la fierbere și adăugați oțet.
Turnați marinada fierbinte peste dovleceii feliați, puneți-i pe aragaz și așteptați până începe să fiarbă.
După aceasta, gătiți legumele timp de 15-20 de minute la foc mic.
Pregătiți recipientele în care veți conserva dovleceii. Borcanele de jumătate de litru sau un litru sunt cele mai bune. Sterilizați-le folosind metoda preferată: apă clocotită sau abur. Turnați apă clocotită peste capacele etanșe și lăsați-le să se aburească aproximativ 10 minute. Apoi, puneți gustarea fierbinte, preparată, în borcane și sigilați-le cu capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură caldă.
Când dulceața s-a răcit complet, o punem în subsol sau într-o cămară răcoroasă.
Pauline
„Pregătiți marinada: într-un recipient separat, amestecați apa cu ulei de floarea soarelui, usturoi, piper măcinat, sare și zahăr.” — Rețeta nu specifică câtă apă trebuie folosită.
Deci cât?
Administrator
Corectat, mulțumesc pentru atenție, veți avea nevoie de 0,5 litri de apă.
Roman
Absolut delicios! Mulțumesc pentru rețetă! Un aperitiv grozav, dar e mult prea mult oțet. Chiar se simte gustul pe limbă. Dacă adaug mai puțin, se va păstra mult timp?