Caviar de castravete pentru iarnă
Castraveții pot fi consumați atât proaspeți, cât și din conservă. Întotdeauna au existat mulți iubitori ai gustului crocant al castraveților murați, așa că fiecare familie are o rezervă de castraveți murați la borcan. Dar puteți conserva și salate și chiar caviar. Pentru cei care nu au încercat încă să facă caviar de castraveți pentru iarnă, vă vom spune astăzi cum. Rețeta este destul de simplă, iar rezultatul îi va surprinde pe mulți. Caviarul este atât de delicios, încât este pur și simplu delicios de a-ți linge degetele!
Icrele se potrivesc bine cu orice garnitură: cartofi, terci sau spaghete. Pentru a prepara icrele, pregătiți legumele și adunați condimentele și condimentele necesare. De asemenea, vom avea nevoie de oțet obișnuit, care va ajuta icrele să se păstreze toată iarna fără să se acrească în borcane. Pentru a obține o consistență fină a icrelor, vom avea nevoie de un blender. Dacă nu aveți unul, folosiți o răzătoare obișnuită sau o mașină de tocat carne.
Icrele de castravete sunt o modalitate excelentă de a folosi legume mari, neconvenționale, care de obicei sunt tocate oricum. Dacă ați recoltat o recoltă mare de castraveți delicioși cultivați acasă, dar forma lor nu este chiar corectă, pregătiți aceste icre delicioase pentru iarnă. Recolta nu va fi irosită și este o gustare excelentă de iarnă pentru orice ocazie.
Produse necesare:
- 500 de grame de castraveți,
- 150 de grame de morcovi,
- 1 ceapă,
- 0,5 linguri de sare (fără grămadă)
- 50 de grame de ulei vegetal,
- 0,5 lingurițe l. Sahara,
- 1,5 linguri de oțet cu 9% concentrație,
- 1,5 linguri de pastă de tomate,
- 1-2 căței de usturoi.
Cum se prepară caviar de castravete pentru iarnă
Curățați ceapa și morcovul și clătiți-le cu apă rece. Dați morcovii pe răzătoare și tăiați ceapa cubulețe cu un cuțit.
Să începem prin a căli ceapa și morcovii într-o cratiță cu adaos de ulei vegetal.
În timp ce legumele fierb la foc mic, tăiați castraveții în felii mici. Această mărime îi va înmuia repede.
După ce fierbeți ceapa și morcovii timp de 10 minute, adăugați castraveții și pasta de tomate. Dacă pasta este prea groasă, subțiați-o cu două linguri de apă.
Fierbeți legumele la foc mic timp de 20 de minute, până când castraveții se înmoaie.
Cu 5 minute înainte de a fi gata, stoarceți câțiva căței de usturoi în caviar pentru a adăuga o aromă picantă și mai multă aromă aperitivului.
Luați de pe foc, folosiți un blender de imersie și mixați legumele în câteva mișcări până obțineți un caviar cu bucăți mici de legume. Nu ar trebui să fie bucăți mari, dar bucățele mici vor face caviarul mai apetisant.
Puneți din nou pe foc, adăugați zahărul și sarea. Aduceți caviarul la fierbere, amestecând cu o lingură până când condimentele se dizolvă. Apoi turnați oțetul, așteptați până dă în clocot și opriți focul.
Puneți caviarul de castravete fierbinte într-un borcan steril.
Sigilăm capacele și le așezăm sub o „blană” de pătură caldă până se răcesc complet.
Caviarul gata preparat se va potrivi întotdeauna perfect în meniul tău.
Poftă bună!