Varză murată rapidă cu sfeclă și morcovi în borcane

Pregătiri pentru iarnă

Conservele pentru iarnă sunt întotdeauna o opțiune bună și rentabilă, deoarece dacă doriți o gustare rapidă, trebuie să puneți masa, să adăugați ceva gustos și neobișnuit în sos - tot ce trebuie să faceți este să scoateți și să deschideți borcanul potrivit. Astăzi aș vrea să vă împărtășesc rețeta mea de varză murată cu sfeclă roșie și morcovi, care se gătește destul de repede și are o culoare roz plăcută datorită sfeclei roșii.

Varza preparată corespunzător are o aromă delicioasă, este crocantă și incredibil de gustoasă. Varza murată completează cu ușurință diverse salate și garnituri și, cu aroma sa plăcută, acrișoară și picantă, se servește ca atare.

Ingrediente:

varză - 1,5 kg;
sfeclă roșie -1 buc.;
morcov -1 buc.;
apă - 0,5 l;
frunză de dafin – 1 buc.;
sare – 1,5 linguri;
boabe de piper; -5 buc.;
acid acetic 70% - 1 lingură;
zahăr - 6 linguri;
ulei vegetal – 100 g.

Cum se face varză murată cu sfeclă și morcovi

Mai întâi, curățăm varza de frunzele rele, apoi o spălăm și o tăiem în fâșii mari.

Puneți legumele într-un bol mare.

Curățați, spălați și dați morcovii pe răzătoarea grosieră.

Apoi, ia sfecla roșie. Nu ai nevoie de multă, doar una e suficientă, dar depinde de cât de roz intens vrei să fie varza. Curăță, spală și rade sfecla ca pe morcovii. Adaugă-o la legume.

Curățați, spălați și dați pe răzătoare sfecla roșie ca pe morcovii

Tăiați cățeii de usturoi curățați în felii subțiri.

tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri

Adăugați în bol și amestecați toate legumele, de preferință cu mâinile, astfel încât legumele să-și elibereze sucul.

Amestecă toate legumele, de preferință cu mâinile, astfel încât legumele să-și elibereze sucul.

Pregătiți marinada de varză. Turnați o jumătate de litru de apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, ulei de floarea soarelui, o frunză de dafin, câteva boabe de piper și o lingură de oțet.

Când marinada dă în clocot, o turnați peste varză.

Apoi acoperim bine capacul și așezăm deasupra o presă, de exemplu, un borcan cu apă.

Acoperiți bine cu un capac și puneți deasupra o presă, de exemplu, un borcan cu apă.

Acum lăsăm varza timp de 12-14 ore.

Acum varza este gata. Amestecați-o bine, apoi puneți-o în borcane curate și închideți-le cu capace.

apoi puneți varza în borcane curate și închideți cu capace

Îl poți păstra fie în subsol, fie în frigider, dar nu mai mult de două săptămâni.