Borș cu varză pentru iarnă în borcane
Aceasta este o rețetă simplă de borș pentru iarnă, care poate fi păstrată în borcane. Rețeta de varză este excelentă și simplă! Cu ea, puteți prepara cu ușurință un borș delicios și consistent în doar câteva minute. Acesta este probabil visul oricărei gospodine. Trebuie doar să faceți niște supă, să curățați și să tocați cartofii, să adăugați o lingură de dressing pentru borș și să vă bucurați de un prim fel de mâncare aromat și delicios. Acest dressing poate fi folosit chiar și în tocănițe de legume. Este o preparare rapidă și ușoară.
Ingrediente:
- varză albă – 500 g;
- roșii – 5 buc.;
- sfeclă roșie – 2 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- ceapă – 2 buc.;
- ardei gras – 2 buc.;
- zahăr – 3 linguri;
- sare de masă – 1,5 linguri;
- ulei vegetal – 70 ml;
- apă – 100 ml;
- oțet – 2 linguri.
Cum se face borș cu varză pentru iarnă
Selectați legume coapte, dar ferme, fără defecte evidente. Spălați-le și curățați-le de coajă. Tăiați varza în felii subțiri.
Tăiați roșiile în mai multe bucăți și pasați-le într-un blender/mașină de carne/roboțel de bucătărie. Puteți folosi și suc de roșii preparat în casă.
Tăiați ardeii grași în felii mici. Tăiați ceapa în sferturi.
Dați morcovii și sfecla roșie pe răzătoarea grosieră.
Dacă preferați, le puteți tăia pur și simplu în fâșiile obișnuite, dar în acest caz, gătirea va dura puțin mai mult.
Amestecă toate ingredientele pregătite într-o cratiță și începe să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o treime de oră.
Apoi, turnați 70 ml de ulei vegetal, 1,5 linguri de sare și 3 linguri de zahăr. Fierbeți dressingul la foc mic încă 20 de minute, apoi adăugați o porție de oțet. Amestecați, fierbeți la foc mic câteva minute și luați de pe foc.
Turnați dressingul fierbinte de borș în borcane sterilizate și sigilați-le cu capace aburite.
Depozităm piesa de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat.