Vinete picante cu morcovi - atât de delicioase

Vinetele picante sunt o aperitivă de iarnă cu vinete și morcovi coapte într-o marinadă dulce-acrișoară. Aceasta este probabil cea mai bună rețetă de până acum; consultați fotografiile și instrucțiunile pas cu pas pentru a vă convinge. Dulceața de usturoi este ușor picantă, dar foarte gustoasă. Necesită puțin timp pentru preparare, dar rezultatul final este o surpriză plăcută. Aceste vinete savuroase se potrivesc perfect cu garnituri și preparate din carne.

Pentru a prepara vinete picante veți avea nevoie de:

Cum să marinezi vinete și morcovi delicioși

Pentru acest aperitiv, cel mai bine este să folosiți vinete tinere și mici. Acestea trebuie spălate bine, iar tulpinile trebuie tăiate.

Tăiați vinetele în felii groase de 2-3 cm, puneți-le într-un bol, adăugați sare și lăsați-le 10-15 minute (acest lucru este necesar pentru a îndepărta amărăciunea).

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și așezați feliile de vinete pe ea. Coaceți în cuptor la 200ºC timp de 30–35 de minute.

După 15 minute de coacere, vinetele trebuie întoarse pe cealaltă parte, astfel încât să fie coapte uniform pe ambele părți.

În timp ce vinetele se coc, curățați morcovii de coajă, spălați-i și dați-i pe răzătoarea coreeană.

Curățați usturoiul și stoarceți-l printr-o presă de usturoi.

Puneți vinetele fierte într-o cratiță, adăugați morcovii rași și usturoiul tocat și amestecați bine.

Între timp, pregătiți marinada pentru vinete. Combinați apa, zahărul, sarea, uleiul vegetal și oțetul, amestecați bine și aduceți la fierbere.

Toarnă marinada fierbinte peste legumele din cratiță și amestecă bine.

Puneți vinetele pregătite în borcane, împachetați-le strâns și turnați marinada rămasă în borcane, astfel încât să acopere complet vinetele.

Acoperiți borcanele cu vinete cu capace și sterilizați timp de 15 minute.

După sterilizare, rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc complet.

Ingredientele enumerate fac două borcane de jumătate de litru de vinete savuroase. Poftă bună!