O tocană delicioasă de vinete pentru iarnă
Vinetele sunt legume sănătoase și delicioase. Deschiderea unui borcan cu această tocană delicioasă și picantă de vinete în timpul iernii nu numai că vă va oferi o experiență culinară cu adevărat deosebită, care vă va face să vă lingeți degetele, dar vă va transporta și înapoi în vară pentru câteva minute.
Aroma delicată a vinetelor este completată de aroma subtilă a usturoiului, în timp ce roșiile și ardeii grași fac acest preparat bogat, dar delicat. Gătitul tocăniței de vinete este o bucurie, și chiar și cei mai tineri și neexperimentați bucătari se descurcă cu ea.
Ingrediente:
- vinete - 2-3 buc.,
- roșii - 3 buc.,
- ardei gras - 3 buc.,
- sare - după gust,
- piper negru - după gust,
- usturoi - 5-7 căței,
- oțet de masă - 3 linguri,
- ulei de floarea soarelui - 100 ml.
Cum se prepară tocană de vinete pentru iarnă
Să începem prin a alege legumele: acestea ar trebui să fie coapte și destul de mari. Dacă folosiți legume mici, dublați cantitatea. Spălați vinetele și tăiați-le în bucăți mari.
Apoi se prăjește în ulei de floarea soarelui rafinat încălzit.
Prăjiți legumele până devin aurii. Apoi, spălați roșiile și ardeii grași. Tăiați ardeii în bucăți mici și adăugați-i în tigaie împreună cu usturoiul tocat.
Între timp, toacă roșiile mărunt și adaugă-le peste celelalte legume până se gătesc complet.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați trei linguri de oțet obișnuit. Amestecați bine.
Scoateți tocana de legume de pe aragaz și puneți-o în borcane sterile.
Tot ce rămâne este să rulăm capacele, să le întoarcem și să învelim preparatele noastre până se răcesc complet.
Această tocană de vinete se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară sau un subsol. Se recomandă să o refrigerați pentru scurt timp înainte de servire.
