Pepeni verzi murați pentru iarnă în borcane de 3 litri
Dacă nu ați încercat niciodată pepenele verde murat, ar trebui să încercați cu siguranță această conserva neobișnuită pentru a vedea cât de delicioasă este cu adevărat! Acest pepene acrișor și sărat, cu o notă de usturoi, este un aperitiv grozav și un desert unic, complet diferit ca aromă de pepenele verde proaspăt. Ești intrigat? Atunci pune-l la conservat folosind rețeta noastră simplă pas cu pas, cu fotografii.
Pepenii verzi murați se păstrează pentru iarnă cu adaos de usturoi. Nu vă faceți griji, nu le va strica gustul; de fapt, va spori aroma. Rețeta pentru această conserva este incredibil de simplă și nu necesită sterilizare: spălați și feliați pepenele verde într-un borcan de 3 litri, turnați apă clocotită peste el, lăsați-l la infuzat puțin, apoi scurgeți apa, pregătiți saramura, aduceți-o la fierbere, apoi adăugați-o peste pepeni și sigilați.
După cum puteți vedea, nu este atât de complicat. Merită menționat că avantajul incontestabil al preparării acestei conserve este că pepenii verzi nu trebuie neapărat să fie coapți; fructele de pădure roz, neîndulcite sau puțin necoapte sunt perfecte pentru murături. Acești pepeni verzi sunt perfecți pentru murături.
Ingrediente (per un borcan de trei litri):
- pepene verde;
- usturoi - 1 - 2 căței.
Pentru marinadă:
- apă - 1 litru;
- zahăr - 4 linguri;
- sare - 1 lingură;
- Oțet 9% - 50 ml.
Cum se prepară pepenii verzi murați pentru iarnă în borcane de trei litri
Mai întâi, pregătiți un borcan (sau borcane) de trei litri pentru conservare: spălați-le bine cu bicarbonat de sodiu, clătiți-le bine și sterilizați-le. Puneți pe fundul borcanului cățeii de usturoi curățați și spălați.
Spălați bine pepenele verde și tăiați-l în felii mici, care vor încăpea ușor în borcan. Dacă doriți, puteți îndepărta semințele și curăța coaja.
Așezați pepenele verde feliat în straturi strânse într-un borcan de trei litri, încercând să îl strângeți cât mai mult posibil pentru a vă asigura că nu există spațiu gol, umplându-l complet. Dacă aveți un pepene verde mic care umple doar jumătate din borcan, de exemplu, îl puteți lăsa așa, dar nu uitați că va trebui să măriți cantitatea de saramură în acest caz.
Separat, fierbeți apa și turnați-o peste pepenele verde feliat.
Acoperiți borcanul cu un capac de fier, înfășurați-l și lăsați-l așa timp de 40-45 de minute.
Apoi, scurgeți apa înapoi în cratiță. Dacă borcanul nu este complet umplut cu pepeni verzi, asigurați-vă că măsurați volumul, deoarece cantitatea de saramură din această rețetă este calculată pentru un borcan bine umplut (dacă este necesar, măriți cantitatea de apă, zahăr și sare în mod corespunzător). În timp ce apa fierbe, asigurați-vă că înfășurați borcanul cu pepeni verzi în ceva cald, cum ar fi o pătură, și îl acoperiți cu un capac.
Adăugați zahăr și sare în apa scursă din borcan, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 2-3 minute din momentul în care dă în clocot.
Înainte de a turna saramura (în timp ce aceasta fierbe încă), adăugați 50 ml de oțet de 9% în borcanul cu pepenii verzi.
Apoi turnați cu grijă saramura fierbinte în borcanul cu pepenele verde feliat.
Acoperiți borcanul cu pepeni verzi cu un capac de fier fiert și rulați-l, apoi întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l bine în ceva cald timp de două zile.
După acest timp (borcanul de pepeni verzi trebuie să se răcească complet), depozitați dulceața într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță sau un subsol. Termenul de valabilitate al acestor pepeni verzi murați nu depășește doi ani.
Această aperitivă neobișnuită și originală cu pepene verde murat va fi un adevărat punct culminant pe masa ta. Poți să te convingi singur preparând dulceața conform rețetei furnizate. Poftă bună!
