Cea mai delicioasă adjika de dovlecei cu pastă de roșii pentru iarnă
Această delicioasă adjika de dovlecei cu pastă de roșii va ocupa un loc de cinste în cămara ta în această iarnă, așa că nu rata ocazia de a pregăti această rețetă. Pe lângă dovlecei, vom avea nevoie și de usturoi, ardei iute și pastă de roșii, care vor adăuga o culoare vibrantă întregului preparat. Puțini oameni ar ghici la prima vedere din ce este făcut acest condiment. Cât timp vara este încă aici, cumpărăm dovlecei tineri de la piață și îi gătim într-o delicioasă adjika.
Ingrediente pentru adjika:
- 1 kg de dovlecei;
- 4-5 căței de usturoi;
- 1 ardei iute;
- 2 linguri de pastă de tomate;
- 1 lingură de sare;
- 1 linguriță de zahăr granulat;
- 70 g ulei vegetal;
- 1,5 linguri de oțet.
Prepararea adjika din dovlecei cu pastă de roșii
Să pregătim toate legumele pentru adjika de dovlecei: curățăm usturoiul de coajă, tăiem tulpinile de dovlecei și ardeiul iute. Tocăm mărunt ingredientele, astfel încât să încapă într-o mașină de tocat carne. Puteți folosi ardeiul iute cu semințele pentru o adjika mai picantă, deoarece semințele conțin toată amărăciunea ardeiului iute.
Măcinăm legumele prin grătarul din mijloc al unei mașini de tocat carne pentru a obține baza pentru adjika.
Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal în adjika. Gătiți la foc mic.
Amestecând, fierbeți adjika la foc mic timp de 35 de minute, apoi adăugați pasta de tomate; aceasta va da atât aromă, cât și culoare adjika-ului de astăzi. Gătiți încă 10-15 minute.
Se toarnă oțetul, se aduce la fierbere, se amestecă și se ia de pe foc.
Puneți dovleceii adjika preparați în borcane curate și sterilizate.
Trageți capacele și lăsați borcanele să se răcească complet, acoperind-le cu o pătură.
Ajika de dovlecei poate fi păstrată într-o cămară întunecată sau într-o pivniță răcoroasă; nu se strică și va rezista toată iarna în borcane fără probleme.