Ajika cu dovlecei și mere pentru iarnă – Delicios de-a dreptul
Aceasta este o rețetă simplă, pas cu pas, cu fotografii, pentru o adjika neobișnuită din dovlecei și mere pentru iarnă. Este absolut delicioasă. Dovlecelul este o legumă foarte versatilă, deoarece este folosită în multe preparate de iarnă. Adjika de dovlecel și mere este dulce și picantă. Dacă doriți un sos mai picant, adăugați mai mult ardei iute. Această adjika este un înlocuitor excelent pentru sosurile și ketchup-urile comerciale, care nu sunt foarte sănătoase pentru organism. Poate fi servită cu absolut orice fel principal sau garnitură. Se potrivește deosebit de bine cu carnea și cartofii. De asemenea, puteți pur și simplu întinde adjika de dovlecel și mere pe o crustă crocantă de pâine proaspătă și să o savurați la maximum.
Ingrediente:
- fructe de dovlecel – 5000 g;
- ardei gras (roșu) – 1000 g;
- ardei iuți - 15 păstăi mici;
- usturoi – 200 g;
- mere – 1000 g;
- morcovi – 1000 g;
- ulei vegetal inodor – 500 ml;
- oțet de masă – 200 ml;
- zahăr granulat – 200 g;
- sare – 5 linguri.
Randament adjika dovlecei-mere = 8-8,5 litri.
Cum se prepară adjika de dovlecei și mere
Spălăm toate legumele și merele, le curățăm de coajă dacă este necesar și le tăiem în bucăți alungite, astfel încât să poată fi trecute ușor prin mașina de tocat carne.
Treceți toate ingredientele, inclusiv usturoiul și ardeii iuți, printr-o mașină de tocat carne.
Puneți piureul rezultat într-un recipient potrivit, adăugați sare, 200 g de zahăr și turnați ulei vegetal.
Amestecați.
Fierbeți viitoarea adjika timp de o jumătate de oră, odată ce începe să fiarbă. Apoi adăugați un strop de oțet și fierbeți la foc mic încă cinci minute. Turnați produsul finit în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.
Poftă bună.